Gesunde Schoko-Haselnuss-Bällchen (vegan)

Hach ja, mein Wochenende hat endlich mal begonnen, nachdem das ganze Wochenende Nonstop durchgepowert werden musste. Ich saß in der Uni fest. Im Intensivkurs „Business Simulation“. Trotz des Stresses hat es auch unglaublich viel Spaß gemacht, jedoch wusste ich schon im Vorhinein, dass dieser Kurs einen hochwertigen „food prep“ bedarf. Die Pausen waren eher kurz und es blieb nicht genug Zeit sich etwas Essen zu besorgen und dieses in Ruhe zu essen. Problematisch gestalteten sich für mich vor allem die Snacks. Ich esse eigentlich alle zwei bis drei Stunden etwas Kleines. Hinzu kommt, dass ich ein absoluter Stressesser bin und natürlich wurden die Gummibärchen und Kekse ausgefahren. Wenn ich im Stress bin, merke ich oft gar nicht, wie oft ich in diese Packungen reingreife. Auch wenn ich absolut keinen Hunger habe. Da ich mein Problem kenne, habe ich mich einen Tag vorher in meine Küche gestellt und mir kleine gesunde Snacks zubereitet, die ich jeden Tag mitnehmen konnte. Hierbei sei gesagt, dass ich –dem Stress geschuldet- trotzdem ab und zu mal in die Kekspackung gegriffen habe. Aber das sind Gewohnheitsmuster, die ich versuche abzulegen und meine gesunden Snacks helfen mir dabei.

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Ein Saft am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen

Wake up callHeute zeige ich euch ein super Rezept für einen wirklich leckeren Saft. Ich nenne ihn „Wake up Call“. Klar es sieht nicht wirklich wie ein Saft aus, denn er ist immerhin grün. Säfte sind nicht grün! Denkt ihr 😉 Saft ist viel mehr, als was ihr im in Tetrapack im Supermarkt kaufen könnt –zumal die eh meist unnötig gesüßt sind. Warum also nicht einen leckeren Saft selbst zubereiten? So habt ihr die Kontrolle darüber, was drinsteckt! Und einen Saft selbst zuzubereiten bedeutet mehr als nur irgendwelches Obst in einen Mixer zu schmeißen und ihn dann mühsam runterzubekommen. Nein, es kann so lecker und dazu noch nahrhaft sein. Denkt nur an all die gesunden Nährstoffe die ihr mit einem Glas selbstgemachten Saft bekommt. Weiterlesen