Oster Waffeln (glutenfrei)

Und da ist auch schon wieder Ostern. Endlich wieder ein Event im Jahr, an welchem wir ohne schlechtes Gewissen schlemmen können. Und natürlich wird da auch wieder gebacken, was das Zeug hält. Leider überstehen nicht alle die Ostersaison so gut.

Osterwaffel

Meist sind die typischen Kuchen, Waffeln und anderen süßen Leckerei voll mit Zucker und Gluten. Das ist für manch einen problematisch. Ich meine damit nicht, dass die Waage nach den Feiertagen vielleicht ein paar kleine Kilo mehr zeigt. Nein! Sondern, dass der Körper generell darunter leidet und auf die Inhaltsstoffe empfindlich reagiert. Weiterlesen

Bloggerwoche: Wintergemüse mit Ofenquäse

Hallo ihr Lieben,

diese Woche ist eine ganz besondere. Nicht nur, dass am Sonntag Nikolaus ist. Nein! Ich nehme das erste Mal in meiner Bloggerlaufbahn an einer Blogparade oder Bloggerwoche teil. 7 Tage lang werden 7 verschiedene Blogger euch mit Rezepten überraschen, die das Thema „Wintergemüse“ tragen.

Heute ist schon Donnerstag. Das bedeutet, dass drei Rezepte schon erschienen sind. Bei “Julie feels good” wurdet ihr am Montag bereits mit einem Rotkohl-Linsen-Salat überrascht. Jenny von “Fit and sparkling life” beglückt euch mit einer Karotten-Zucchini-Quiche und auf “Healthy Happy Steffi” zeigt euch Steffi ein leckeres Rezept für Pastinaken-Möhren-Bratlinge.

Winter? Nicht meine Saison

Heute bin ich also an der Reihe und ich muss zugeben, dass das Thema „Wintergemüse“ kein leichtes für mich war. Winter ist einfach nicht meine Saison. Als Kind waren mir die ganzen Kohlsorten ein graus. Und von Roter Beete, Pastinaken und Co wollte ich auch nichts wissen. Aber man kann halt nicht auf Ewigkeiten das allbeliebte Mischgemüse aus der Dose essen. Das habe ich als Kind nämlich geliebt. Heute esse ich es überhaupt nicht mehr, denn ich habe frisches saisonales Gemüse lieben gelernt. Aber selbst zubereiten? Weiterlesen

Mandel Maca Bliss Balls

Gestern war ein trüber Sonntag. Sonntage sind selten langweilig bei mir. Nur gestern habe ich es mir mal gemütlich auf meiner Couch gemacht, ein oder zwei Serien geschaut und gelesen. Und ein bisschen habe ich den Samstag Revue passieren lassen. Letzten Samstag habe ich nämlich beim Quäse Fit Camp verbracht mit Kate (Wild and Fit), Sarah (Food for Fitness), Isa (run munich run), Jen (Schokostrolch) und Phil (Joggen-blog). Ein ganz wunderbarer Tag. Wir haben geschwitzt, gelacht und gekocht.

Quäse Fit Camp Workout

Quäse Fit Camp

Gesunde Pralinen – Bliss Balls

Aber zurück zu gestern. Meinem faulen Sonntag. An solchen Tagen fehlt mir schnell etwas. Ich kann nicht die ganze Zeit rumlungern, auch wenn das wirklich mal sehr gut tut und man das nicht unterschätzen sollte. Irgendwie muss ich dann doch produktiv werden, putze Bäder, wasche Wäsche und lege mir Vorräte für die bevorstehende Woche an. Und da ich Nachtisch und Süßes liebe, wurde auch gleich dafür gesorgt. Die kommende Woche soll es schließlich nicht an Snacks mangeln. Gemacht habe ich Bliss Balls. Die gehen am einfachsten und schnellsten, wie auch meine Schoko-Haselnuss Bällchen. Ich habe ihnen Maca hinzugefügt, welches auch ganz einfach weggelassen werden kann. Die gesunden Pralinen schmecken auch ohne gut. Denn nicht jedem gefällt Maca. Auch ich muss mich erst daran gewöhnen. Mittlerweile mag ich es ganz gern und tu es auch schon mal in mein Frühstück hinein. Da sie nur mit Datteln gesüßt werden, sind sie auch nicht zu süß.

Mandel Maca Bliss Balls 1

Was du brauchst:

  • 200g Datteln
  • 80g Mandeln
  • 60g Grobe Haferflocken
  • 2 EL Mandelmus
  • 3 TL Maca
  • Vanilleessenz

Zubereitung:

Gebe zuerst die Mandel in deinen Mixer und zerkleinere sie ganz fein. Gebe nun den Rest der Zutaten hinzu und mixe alles, bis eine geschmeidige und leicht klebrige Masse entsteht. Forme kleine Kugeln mit deinen Händen und platziere die Bliss Balls in einer Tupperdose und bewahre diese im Kühlschrank auf.

Mandel Maca Bliss Balls 2

Ich hab es mir gestern dann noch mal auf der Couch gemütlich gemacht. Mit einem leckeren grünen Smoothie und habe dabei gleich ein paar Bliss Balls verdrückt.

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Gastbeitrag: Körnige Frühstückskekse

by Julia von juliefeelsgood.de

Ich bin ein Frühstückstyp. Diese Mahlzeit ist die Wichtigste des Tages für mich. Seit ich vor einigen Jahren angefangen habe, mich nach Clean Eating zu ernähren, gab es (fast) keinen Morgen ohne mein geliebtes Oatmeal. Und so habe ich auch Julias Blog gefunden: Ihre tollen Instagram-Frühstücksbilder haben mich angesprochen und seit dem folge ich ihr und ihrem Blog.

Julia (übrigens sind wir Namensvetterinnen) nennt ihre Haferflockenschalen Porridge, ich nenne sie Oatmeal. Anfangs nannte ich sie auch Porridge, bis mein Mann meinte, er müsse dabei ständig an Goldlöckchen und die drei Bären denken (wer hat von meinem Tellerchen gegessen?). Seitdem heißt Porridge bei uns Oatmeal (Amerikanische Version für Porridge).

Während ich nicht ohne mein geliebtes Oatmeal aus dem Haus komme, ist mein Mann immer auf dem Sprung und freut sich, wenn er sein Frühstück „on the go“ mitnehmen kann. Das hat mich vor einer Weile auf die Idee gebracht, ihm einfach Kekse zu backen. „Kekse zum Frühstück?“ denkt ihr euch jetzt wahrscheinlich. Natürlich habe ich keine Zuckermonster gebacken, sondern darauf geachtet, gesunde und vollwertige Zutaten zu verwenden, um ihm viel Energie für den Tag mitzugeben. Weiterlesen

Herbstliches Buchweizen-Porridge2

Herbstliches Buchweizen-Porridge ohne Kochen (glutenfrei)

Hallo meine Lieben,

ich melde mich heute kurz und breche mal für einige Minuten aus dem Schreiben der Bachelor Arbeit aus. Vor ein paar Tagen hatte ich auf Instagram und Facebook ein Foto meines herbstlichen Buchweizen-Porridges gepostet und das stieß auf Begeisterung. Ihr wolltet das Rezept und hier kommt es.

Das schnelle Frühstückswunder

Herbstliches Buchweizen-Porridge3Buchweizen ist eine super Alternative für normales Porridge aus Haferflocken. Den es ist glutenfrei und somit auch für Personen geeignet, die darauf empfindlich reagieren. Ich habe schon mal ein leckeres warmes Rezept gepostet. Und es gab auch schon mal ein Buchweizen-Porridge ganz ohne Kochen bei mir. Heute ist es wieder eines, dass ganz fix geht und welches du nichts kochen musst, denn Buchweizen kochen dauert seine Zeit. Für dieses Rezept muss du lediglich am Abend vorher eine kleine Vorbereitung treffen, damit du am nächsten Morgen ganz schnell dein Frühstück zaubern kannst.

Buchweizen-Porridge – Das Rezept

Was du dazu brauchst:

  • 100g Buchweizen
  • 50g Walnüsse
  • 1 Birne
  • 1 Schuss Apfelsaft
  • 5 Tropfen Vanilleextrakt
  • 1 Prise Zimt

Herbstliches Buchweizen-Porridge1

Wie du es zubereitest:

Gebe die Nüsse und die Buchweizenkörner in jeweils seperate Schüsseln und fülle sie mit Wasser auf. Lasse sie dort über Nacht quellen.

Am nächsten Morgen, gießt du das Wasser ab und fängst Körner sowie Nüsse in einem Sieb auf. Spüle diese ab und lasse sie dann abtropfen. Gebe diese nun mit den restlichen Zutaten in deinen Mixer. Mixe alles gut durch und dann ist dein Frühstück auch schon fertig.

Du hast du schon etwas Obst im Porrdige drin, aber wenn du es -wie ich- extra fruchtig am frühen Morgen magst, kannst du dein Porridge noch z.B. Nektarinen und Blaubeeren toppen. Aber anderes Obst ist hier denkbar.

Ich hoffe, es schmeckt dir genauso gut wie mir. Ich bin auch neugierig, ob du nicht vielleicht eine andere Ideen für eine Buchweizen-Kreation hast. Lass es mich wissen und schreibe mir einen Kommentar.  xxJ

P.S. Du bist Blogger und magst mir bei meiner Bachelor Arbeit helfen? Ich habe eine Umfrage entwickelt, die sich an Blogger richtet. Ich bin für jede Unterstützung dankbar. Wenn du dabei sein möchtest, dann schreibe mir einfach eine Nachricht an der jogblog@yahoo.de

Bircher Müsli Rezept

Wir sprechen alle immer von Overnight Oats, aber eigentlich fing doch alles mit Bircher Müsli an. Den Begriff „Bircher Müsli“ kenne ich schon seit Ewigkeiten und so alt ist wahrscheinlich auch das Rezept. Erst seit einiger Zeit schwappte der Begriff „Overnight Oats“ zu uns herrüber und beschreibt einen neuen Frühstückstrend, der eigentlich schon lange auch bei uns vorhanden ist. Auch ich habe schon ein leckeres Rezept zu Overnight Oats veröffentlicht.

Bircher Müsli – Die „alten“ Overnight Oats

Bircher Müsli Weiterlesen

Cheesecake Front

Eisgekühlter sommerlicher Cheesecake

Ich hatte ja vor kurzem Geburtstag. Hätte ich sehr viel Zeit gehabt und wäre ich nicht so im Stress gewesen, hätte ich den heutigen Kuchen auf jeden Fall für meine family gemacht. Ich hatte ihn sogar schon einige Wochen vorher ausprobiert und getestet. Dann allerdings -zwischen zwei Urlauben und an einem Wochenende Yoga Immersion- hatte ich einfach keine Zeit dazu. Ich habe ja schließlich auch zum Grillen eingeladen. Trotzdem wollte ich unbedingt noch einen Kuchen servieren (aka meine Familie austricksen mit einem „gesunden“ Kuchen ohne Zucker oder Mehl).

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